Corso Biennale Operatore della ristorazione – preparazione degli alimenti e allestimento piatti

Sono aperte le pre-iscrizioni al corso biennale gratuito in partenza per l’anno scolastico 2026/2027

FINALITÀ DEL CORSO E FIGURA FORMATA

L’operatore della ristorazione interviene, a livello esecutivo, nel processo della ristorazione con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività.
La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere, a seconda dell’indirizzo, attività relative alla preparazione dei pasti e ai servizi di sala e di bar con competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti semplici cucinati e allestiti, nel servizio di sala.

DESTINATARI E REQUISITI

n. 15 (+ 5 uditori) Giovani di età compresa tra i 16 e i 19 anni non compiuti alla data di avvio delle attività formative, che
hanno assolto l’obbligo di istruzione, ma non hanno conseguito una Qualifica professionale triennale corrispondente al III livello EQF.
I destinatari, compresi gli eventuali uditori, devono possedere idonea attestazione relativa all’assolvimento dell’obbligo di istruzione

CERTIFICAZIONE

Al termine del corso sarà rilasciato dalla Regione Marche apposito Attestato di Qualifica Professionale riconosciuto a livello nazionale EQF 3.
Gli allievi, se lo desiderano, potranno scegliere di transitare al sistema statale degli Istituti Professionali e, viceversa, anche in itinere ed eventualmente proseguire fino al conseguimento del diploma quinquennale.

DURATA

il corso ha una durata BIENNALE strutturato in:

• 990 ore I Anno di cui 320 ore di Alternanza Rafforzata
• 990 ore II Anno di cui 320 ore di Alternanza Rafforzata
  20 ore di Esame Finale

SEDE DEL CORSO

Il corso si svolge a Tolentino (MC) presso il Centro per l’Impiego di Tolentino, sito in Viale della Repubblica, 10 – 62029 Tolentino (MC)

PRESENTAZIONE DELLE PREADESIONI

È possibile iscriversi al corso tramite portale del Ministero dell’istruzione (SIDI):
https://unica.istruzione.gov.it/it/orientamento/iscrizioni, usando le credenziali SPID, CIE, CNS o eIDAS e indicando il codice meccanografico MCCF004002 oppure contattando gli uffici di ENFAP MARCHE allo 071 0987121 (referente ILARIA MARINI)

DATA INIZIO CORSO

Il corso avrà presumibilmente nel mese di settembre 2026

PER INFORMAZIONI 

ENFAP MARCHE via Palestro, 5 – 60122 ANCONA
info@enfapmarche.it – 071 0987121
(referente ILARIA MARINI)